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Dieta e salute, stelle alla ricerca

Studi sul legame tra alimentazione e salute potranno essere valutati con le stelle, come per gli alberghi, nel tentativo di rendere visibile la fondatezza delle prove e dare più certezze a chi dovrà decidere sulle politiche sanitarie. L’iniziativa arriva dopo che sono state riscontrati prove lacunose negli studi che valutano la connessione tra il regime alimentare e i vari rischi per la salute. Ad esempio i ricercatori sono divisi sul fatto che mangiare carne rossa possa ridurre la durata della vita favorendo l’insorgenza di malattie come il diabete di tipo 2 e alcuni tumori. Ma a finire sotto la lente non è soltanto la carne rossa, o i benefici delle verdure nel rapporto con la salute, ma a venire contestati sono gli studi sui quali sono basati molti consigli di tipo nutrizionale. Il giudizio sulla qualità della ricerca potrà aiutare a segnalare, ai finanziatori della ricerca, le aree in cui sono necessarie prove migliori per conclusioni più solide.

Un nuovo approccio potrebbe aiutare i responsabili delle politiche sanitarie a meglio soppesare la qualità degli studi che valutano i potenziali rischi per la salute. Un team dell’Institute for Health Metrics and Evaluation (IHme) dell’Università di Washington a Seattle ha creato un metodo basato sull’assegnazione di stelle che valuta la qualità delle prove di un legame tra un determinato comportamento, come mangiare carne rossa o fumare, e un particolare risultato di salute, come ha riportato Nature, nel numero del 13 ottobre. Un punteggio a cinque stelle significa che il collegamento esiste in maniera evidente; una stella significa, invece, che o non c’è associazione tra i due fattori o che le prove sono troppo deboli per trarre conclusioni definitive.

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